Consejos de seguridad alimenticia para padres

¿Cuál es la diferencia entre la fecha final de venta (“Sell by”), fecha de caducidad (“Expiration”) y fecha sugerida de uso (“Use By”)? Al limpiar tu cocina, no olvides desechar los alimentos vencidos de tu refrigerador y la despensa. Mantén tus alimentos seguros con estos simples consejos.

En este artículo

Un ejemplo de una etiqueta con la fecha “para usar”

Fecha sugerida de uso (“Use By”)

Al ver mensajes en las etiquetas como “Use By” (use máximo esta fecha), “Best if Used By” (mejor si es usado en esta fecha) o “Guaranteed Fresh” (frescura garantizada hasta esta fecha), son indicaciones de las fechas límite en las que se espera que el producto retenga la mayor calidad. Sin embargo, no existe un estándar; estas fechas son puestas por los fabricantes de los productos. Las galletas podrían perder su frescura para entonces, pero no representan un peligro de seguridad.

Ejemplo de la fecha de venta en un paquete

Fecha final de venta (“Sell By”)

La fecha final de venta (“Sell By”) indica el último día que el supermercado puede mantener el producto en sus escaparates. Al poner la fecha final de venta se entiende que los consumidores no van a comerse ese alimento de inmediato, así que aún tienes tiempo de comerlo antes de que se dañe.

Un ejemplo de una fecha de vencimiento.

Fecha de caducidad

La fecha de caducidad (“expiration Date”) es la fecha límite recomendada por el fabricante para que uses un producto. A pesar de que los alimentos no se dañan mágicamente el día después de su fecha de vencimiento, mientras más tiempo haya pasado desde la fecha de caducidad más probabilidades habrá de que la calidad y seguridad del producto hayan disminuido. Una vez más, no existen estándares en la industria, así que busca señales de deterioro, aún antes de esa fecha.

Un ejemplo de un pan con moho.

Busca señales de moho

Busca señales de moho. Si notas áreas verdes, blancas o azules en el pan, alimentos horneados, nueces, frutas, vegetales (o en cualquier alimento), no cortes alrededor de ellos, ¡desechalos! Y si el alimento huele agrio o podrido, bótalo. Si tienes dudas, ¡no lo consumas!

Un ejemplo de una despensa bien organizada.

Organízate

Organizar tu refrigerador o despensa puede tomar unos minutos, pero te ayudará a saber cuáles alimentos son seguros y cuáles están listos para desechar.

  • Guarda alimentos nuevos detrás de los más viejos, para así poder usarlos por orden de fecha de vencimiento.
  • Mantén condimentos abiertos, como la mostaza y aderezos bajos en grasa, en el refrigerador para prolongar su durabilidad.
  • Usa alimentos enlatados y secos tales como pasta, frijoles, arroz, avena, especias y harina en un período de entre 8 meses y un año.